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Calidad de la dieta
El azúcar es un requisito esencial en nuestra
alimentación.
Una ingesta moderada de azúcar es compatible
con una adecuación dietética y un aporte
suficiente de fibra, vitaminas y minerales. La dieta
mediterránea tiene una baja densidad calórica
al ser rica en frutas, hortalizas, legumbres, pescado
y aceite de oliva, lo que permite que el azúcar
tenga un papel que cumplir en la misma a nivel energético
y de palatabilidad.
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